Construit en terrasses, il domine l'Abbaye et offre un décor somptueux au pied des Alpes vaudoises. Les murs en pierres sèches, adoucissent la forte pente du coteau.
La mécanisation est possible sur la partie inférieure du vignoble. Sur la moitié supérieure, tout se fait à la main. Attentifs à la valeur et richesse de la nature, nous nous efforçons de préserver la faune et la flore de notre vignoble.
Nous y cultivons 13 cépages différents. Le climat de notre région se caractérise par des températures clémentes
et la présence marquée du foehn qui permet une excellente maturation du raisin. Une grande partie du vignoble repose sur des moraines locales.
À l’est du coteau, la roche n’est pas loin. Parfois même, elle affleure.
Un héritage qui a donné naissance à un sol calcaire sur lequel nos vins s’expriment à merveille.